金屬熱處理工藝可分為三類:整體熱處理、表面熱處理和化學熱處理。根據加熱介質、加熱溫度和冷卻方式的不同，每類又可分為幾種不同的熱處理工藝。同一種金屬通過不同的熱處理工藝可以獲得不同的組織，因此具有不同的性能。

       每種金屬熱處理工藝都是由其特殊規律來決定的。比如：淬火和退火的基本差異是在于組織狀態不同（退火使工件軟化；淬火相反使加熱的工件變硬）。因而，它們的保溫、加熱和冷卻都有其特殊的要求和很多特殊的問題。通過比較，而且掌握它們的特點，我們可以很好地熟悉各種熱處理工藝。 
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